臺(tái)灣基隆廟口小吃之全攻略

來(lái)源：中國(guó)國(guó)際旅行社發(fā)布時(shí)間：2012-06-02

基隆廟口，因位在俗稱“圣王廟”的“奠濟(jì)宮”前方而得名。早年，據(jù)傳此廟的神明相當(dāng)靈驗(yàn)，香客不斷，因應(yīng)香客的要求，各式小吃由此而生。如今，旅游者因?yàn)閺R口小吃之美名而來(lái)到此品嘗美食，不僅品嘗百年傳統(tǒng)的淵源所在，同時(shí)也可以了解基隆的海港風(fēng)情，以及海港人的在地風(fēng)情。

形記鼎邊銼
形記鼎邊銼原是福州的傳統(tǒng)米食，是現(xiàn)今老板的祖父于1937年舉家遷臺(tái)至基隆后，看著基隆路邊小吃興起，大行其道引發(fā)其靈感，將家鄉(xiāng)福州的小吃鼎邊銼結(jié)合基隆特有的海鮮創(chuàng)出的香Q好吃的獨(dú)特風(fēng)味。至今已有六十年的歷史了。第三代老板堅(jiān)持祖父研究出來(lái)的邢家口味，用香菇，魷魚(yú)，蝦米等十余種材料，熬出半個(gè)世紀(jì)的好味道，湯頭喝起來(lái)鮮美爽口，加上香Q有勁的鼎邊銼，撒上韭菜花，再酌量放些芹菜，蒜頭等佐料，小小的碗里，裝滿各式美味，是你在廟口必嘗的小吃首選。
天婦羅

天婦羅俗稱甜不辣，是一種魚(yú)漿油炸食品。廟口的天婦羅，目前是第二代老板當(dāng)家，特選材料與純手工的制作方法，采用新鮮的鯊魚(yú)背肉打成魚(yú)漿，手工捏制，現(xiàn)炸現(xiàn)吃，清爽不油膩。另外，碗邊的小黃瓜也是獨(dú)家腌制的，酸甜滋味可以中和“天婦羅”的油膩，配上特調(diào)的甜辣醬，嘗得到“天婦羅”的鮮味，這也是為何廟口的天婦羅常常是人潮擁擠，即使沒(méi)有座位，依然吃客不斷的原因。

營(yíng)養(yǎng)三明治
把面包炸得酥軟蓬松，然后抹上香甜的沙拉醬，再把新鮮的番茄，小黃瓜，火腿及鹵蛋一一塞進(jìn)面包里，誰(shuí)看了都想嘗上幾口，這就是廟口的“營(yíng)養(yǎng)三明治”。“營(yíng)養(yǎng)三明治”是老板父親與1967年創(chuàng)立。老板說(shuō)，三明治的好吃其實(shí)沒(méi)有秘訣，就是材料新鮮，面包親自制作現(xiàn)炸，且堅(jiān)持當(dāng)天作，當(dāng)天賣(mài)，售完為止，相當(dāng)?shù)男l(wèi)生新鮮。一份價(jià)格在臺(tái)幣50元。

沈記泡泡冰
泡泡冰是一種純手工制作的，方法是老板的先生25年前自創(chuàng)，在冰品選擇不多的年代，許多客人遠(yuǎn)道而來(lái)，就為了品嘗這杯純手工打造出來(lái)的泡泡冰。其代表產(chǎn)品是“花生花豆”口味。首先，花豆要挑選“陳年”的，經(jīng)過(guò)熬煮一整天后，口感才會(huì)松軟可口，現(xiàn)場(chǎng)再加入花生醬和刨冰用湯匙充分?jǐn)嚢瑁闯上愦季d密的泡泡冰，實(shí)實(shí)在在的手工產(chǎn)品。在酷熱的天氣里，品嘗這樣的冰品，實(shí)在是人生一大享受。

四神湯與剮包
這是一家有著近50年歷史的小吃，在廟口的小吃攤位相當(dāng)不容易找，49號(hào)攤位沒(méi)有排在號(hào)碼的順序位置，而在路的拐角，卻始終人氣十足。招牌四神湯用純豬腸，豬肚慢火熬制，口味清爽，材料實(shí)在。剮包號(hào)稱臺(tái)灣的漢堡，也是純手工制作，內(nèi)包酸菜，紅燒肉等餡料，配上不加糖的花生粉，是道地的家?？谖丁?jù)說(shuō)可以吃出媽媽的味道。

基隆廟口的小吃品種實(shí)在很多，如果你有時(shí)間慢慢品嘗，一定可以嘗出道地的臺(tái)灣風(fēng)味。但無(wú)論你是什么樣的大胃王，要想一次嘗盡所有臺(tái)灣小吃，都是天方夜譚。不妨有選擇的挑選人氣小吃，或根據(jù)自己的喜好去品嘗吧。相信，在臺(tái)灣，無(wú)論是南方小吃或北方小吃，都可以品嘗出濃濃的人情味，而每一道小吃的后面，又必定有一個(gè)動(dòng)人的故事與一段難忘的記憶。