提起英國菜，可以用一個詞來形容——“Simple”，而且英國的食物聲譽也不甚好，在歐洲甚至有這樣的的說法：地獄的廚師是英國人。對此英國人無動于衷，甚至還愛拿它當(dāng)嘲笑的對象。實際上，英國的傳統(tǒng)菜并不像傳聞?wù)f的那么糟糕。英國菜的制作方式只有兩種：放入烤箱烤，或者放入鍋里煮，做菜時什么調(diào)味品都不放，吃的時候再依個人的愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。說起來是尊重各人的好惡，卻也難免有偷工減料之嫌。

但同時，英國菜又像英語一樣，是個大雜燴，廣泛吸收了世界各地不同文化的影響。傳統(tǒng)的英國菜主要有軟炸魚和炸土豆條、烤牛肉、約克布丁等，但大多數(shù)的傳統(tǒng)菜也早就融入了世界各地風(fēng)味佳肴的特色，比如濃咖喱湯?？偟膩碚f英國菜的選料比較簡單，不講究吃海鮮，比較偏愛牛肉、羊肉、禽類等；口味清淡、原汁原味；烹調(diào)簡單、富有特色，常用的烹調(diào)方法有煮、燴 、烤、煎、蒸等；大部分英國人偏愛甜食和奶酪。英國菜中比較著名的有多佛爾鰈魚清淡鮮美，十分好吃，但是價格比較高，烤牛排是公認(rèn)的英國菜中的代表菜，牛肉餡餅是英國一些小酒館的典型午餐，炸魚及炸馬鈴薯條則被稱作英國的麥當(dāng)勞。

英國是個不缺乏酒水的國家，英國人也是十分的愛酒，所以在英國酒館無處不在，還有些上百年歷史的酒館傳說著各種各樣的鬼故事，我們也會從諸多影片中看到喝的醉醺醺的酒鬼。說起英國的酒水，我想威士忌應(yīng)該是最熟悉不過的了，蘇格蘭威士忌最為出名。此外還有白蘭地、金酒等。啤酒在英國也十分暢銷，主要有苦啤酒、淡味啤酒、麥酒、列啤酒、黑啤、陳貯啤酒，近年來英國人對愛爾蘭黑啤情有獨鐘。另外時下流行的下午茶也是源于英國。